Cerrar

es | val   

El caldo de calder de Santa Pola tindrà el seu espai al Focus Pime Baix Vinalopó

Pepe Andreu

Pepe Andreu, responsable de la Confraria de Pescadors explicarà com innovar en productes tradicionals

Centro Europeo de Empresas e Innovación de Elche (CEEI - Elche)

Centro Europeo de Empresas e Innovación de Elche (CEEI - Elche)

Publicado el miércoles, 03 de abril de 2019 a las 14:22

És possible innovar en sectors tradicionals? Com es poden crear noves oportunitats de negoci al sector gastronòmic? Es podria aconseguir que un producte autòcton arribara a qualsevol lloc?

Solament és necessari posar el focus d'atenció al caldo de Calder Peix de Santa Pola per a donar resposta a totes eixes preguntes. Des de la localitat marinera han sabut aprofitar les condicions i característiques pròpies del peix de la Bahia per a crear i comercialitzar un producte que s'ha convertit en la base de grans plats.

L'esdeveniment Focus Pime i Emprenedoria Baix Vinalopó donarà espai al responsable de la Confraria de Pescadors de Santa PolaPepe Andreu, perquè expose com han treballat per a potenciar i donar valor al caldo de calder de Santa Pola per mitjà d'un projecte innovador que té com a objectiu que productes autòctons de la localitat com el seu peix o el marisc fresc, arriben al nombre més gran de persones. 

L'any 2012, la Confraria de Pescadors de la localitat s'adonà de la importància d'aprofitar les particularitats, beneficis i possibilitats d'una recepta tan tradicional i autòctona com és la del caldo de calder per a llançar al mercat, i de forma pionera a Espanya, la comercialització del caldo de calder concentrat. Al seu llançament solament disposaven d'un únic punt de venda. Actualment, el producte es comercialitza també en grans superfícies així com per mitjà de la seua pàgina web. Un exemple més de què és possible realitzar projectes innovadors en qualsevol àmbit i sector. 

El pròxim 12 d'abrilPepe Andreu, amb el mixòleg Pepe Orts i el gerent de Vitalgrana, Manuel Esclapez, explicarà com generar valor en productes gastronòmics amb la innovació.

3.548 visitas

Utilizamos cookies propias y de terceros para ofrecerte toda la funcionalidad y una mejor experiencia, obtener estadísticas de tráfico, analizar el uso de la web y mejorar nuestros servicios.
Tienes disponible aquí nuestra política de cookies.
Puedes aceptar todas nuestras cookies pulsando el botón 'ACEPTAR' o configurar aquí tus preferencias.

Estrictamente necesarias +

Estas cookies son necesarias ya que permiten que el sitio web funcione correctamente, no se pueden desactivar.

Estadísticas +

Son las cookies que utilizamos exclusivamente con fines estadísticos para poder analizar cómo los usuasrios hacen uso de la web. Recopila información anónima tal como el número de visitantes del sitio, o las páginas más populares. Activar estas cookies nos permite seguir mejorando.

Funcionales +

Estas cookies son necesarias para el intercambio y presentación de contenidos de plataformas externas como youtube o de redes sociales como facebook, twitter o linkedin.

Marketing y publicidad +

Estas se utilizan para crear perfiles de usuario y analizar la efectividad de campañas publicitarias o para rastrear al usuario en un sitio web o en varios sitios web con fines de marketing similares..

GUARDAR AJUSTESACEPTO